买了一点肥牛卷回来，但是没有将肥牛卷放在结冰层内，这样肥牛卷还能继续吃吗？我们又该怎么判断肥牛卷到底坏了没有呢？让我们一起来看看吧。
看情况而定。
如果是当天刚买回来的肥牛卷没有及时放入冰箱中冷冻保存，但是又没有坏的话，是可以继续食用的。
但如果是将肥牛卷放置在室温下时间较久的话就不宜继续食用。一般肥牛卷放置在室温下只能保存1-2天，但如果将肥牛卷放置在冷藏室内保存的话就能保存2-3天左右。如果买回来的肥牛卷超过这么久没有放入冷冻室内且开始出现变质的情况的话就要立即停止食用。
新鲜的肥牛卷颜色看起来会呈有光泽的红色，且颜色较为均匀。但如果是不新鲜的肥牛卷的话，颜色看起来会比较的暗淡，且没有什么光泽。
新鲜的肥牛卷用手指按下去的时候肉质会比较的有弹性。但一旦肥牛卷的肉质开始变得松软，且摸起来的时候有粘手的感觉的话，就说明肥牛卷已经开始变质了。
新鲜的肥牛卷闻起来并没有什么特殊的气味，但如果是已经变质的肥牛卷的话，闻起来就会有一股臭味。
是。
正常情况下肥牛卷的颜色是红色的，但如果肥牛卷表面开始出现黑点的情况时，就说明肥牛卷已经开始变坏了。肥牛卷放置时间过久或者是保存方式不当的话就会引起肥牛卷出现变质，这些黑点很可能是细菌滋生所导致的。所以像这种有黑点的肥牛卷的话，是不建议再继续食用的。
保存得当的话1-2个月左右。
肥牛卷肉质鲜嫩，其含有丰富的营养成分，如果将其放置在室温下的话，肥牛卷就很容易坏掉。所以一般建议吃不完的肥牛卷要放入冰箱中冷冻保存，在密封保存得当的情况下，肥牛卷一般能够保存1-2个月左右，但还是建议要尽快食用完，这样才能最好的保存肥牛卷的营养和口感。
