凉拌肉是一道美味可口的菜，并且具有丰富的营养价值，很多人喜欢吃，刚好做了一些凉拌肉放在冰箱，那么凉拌肉可以放冰箱几天？
建议放1-2天左右。
凉拌肉属于熟肉，而熟肉属于容易变质的一种食物，虽然冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长凉拌肉的保存时间。
但低温并不能完全将细菌微生物消灭，保存时间的延长，当细菌微生物生长繁殖到一定数量时，就会将凉拌肉中的营养物质分解，影响凉拌肉的口感和味道，导致食用价值大大下降。
严重的话，还可能会出现变质的现象，食用后可能会引起身体不适，因此凉拌肉即使放入冰箱保存，也不宜放置过长时间，建议放1-2天即可。
需要加热。
虽然凉拌类的熟食，冰冰凉凉食用的口感更好，但凉拌肉放入冰箱后，可能会粘附一些耐低温的有害细菌，加上食用温度过低的食物，容易引起胃肠道方面不适，出现腹痛、腹泻等症状。
而经过高温加热后，可以起到灭菌作用，将凉拌肉中的有害细菌杀死，并且将食加热后食用，更有利于胃肠道健康，避免引起不适。
吃多了可能会引起不适，建议适量食用。
凉拌肉是以肉类为原材料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而肉质食品的营养成分，接近人体组织的需要，食用价值较高，可以补充人体所需的营养元素，有助于维持人体生命的正常活动。
其次凉拌肉的口感鲜嫩、爽口不腻，有助于开胃健胃，可以达到提升胃口的功效，但人体摄入食物都是有限度的，要是过量食用，可能会引起胃肠道不消化等不适。
准备材料：猪肉、姜、大蒜、腌韭菜花、酱油、辣椒油、香油、白砂糖、盐、味精。
1、鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用。
2、猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水煮开。
3、撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用小火煮。
4、煮至用筷子能戳入肉块时捞出晾凉。
5、大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥。
6、蒜泥与姜末、酱油、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用。
7、将肉块切成0.5厘米厚的薄片。
8、肥肉朝上码在盘内，加上剩余的调料即可。
