紫薯和黑米都是紫黑色的物质，所以煮出来的紫薯黑米粥也是黑色的，那紫薯黑米粥有什么功效和作用呢？
紫薯黑米粥中含有丰富的膳食纤维和果胶，不仅能够增强饱腹感而且还能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，加快食物残渣的排出，对于想要减肥的人群来说适量地吃一些紫薯黑米粥具有很好的促进作用。
紫薯黑米粥中富含花青素、微量元素硒等抗氧化物质，具有强大的抗氧化能力，能够抵抗人体等多种导致衰老和疾病的自由基，具有滋润肌肤的作用，长期适量地吃一些紫薯黑米粥可以起到预防皱纹、延缓衰老、美容养颜的作用。
紫薯黑米粥中胆固醇含量较低，而且含有丰富的膳食纤维，食用后不仅可以减缓葡萄糖在肠道内的吸收，而且还能降低体内胆固醇和血脂的含量，所以在日常生活中适量地吃一些紫薯黑米粥能够很好的预防心脑血管疾病的发生。
紫薯黑米粥中含有较多的黏液蛋白以及硒、铁等多种微量元素，这些物质都是构成人体组织器官的重要物质之一，具有维持正常生理功能的作用，平常适量地吃一些紫薯黑米粥能够很好地增强人体的抵抗力，帮助人体抵抗外界的病菌。
1、直接吃：准备适量的紫薯、黑米和大米，黑米和大米浸泡一会儿，紫薯削皮切成小块，将紫薯、黑米、大米都放进锅内，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，关火调味即可食用。
1、适宜人群：一般人群均适宜。
2、禁忌人群：无特殊禁忌人群。
3、不宜同食：无特殊同食禁忌。
