前几天弟弟送了我一袋自己摘的冬枣，我一看有些还是青皮的就被摘下来了，想想都觉得味道一般，那么这青冬枣放几天能不能变甜呢？
很难变甜。
外皮呈青色的冬枣基本是没熟的，这样的冬枣即使放几天也是不会变甜的，反而会因为放置在空气中失水变干，很多水果放放可以变甜是因为其中淀粉含量较多，在存放时淀粉发酵分解产生了糖分，于是就甜了，而没熟的青冬枣的淀粉含量低，放几天不会产生很多糖分，因此没熟的冬枣放几天并不会变甜，但如果是成熟的冬枣放几天是可以变甜的。
1.准备适量冬枣、冰糖，将冬枣清洗干净，对半切开，将里面的核剔除备用。
2.将冬枣和冰糖放入锅里，倒上适量的清水，盖上盖大火焖煮至水沸腾。
3.然后转小火继续煮半小时，期间再加少量细砂糖，煮完后味道就变好吃了。
1.先将冬枣和雪梨洗净，去除果核后切成小块备用。
2.将冬枣和雪梨一起倒入榨汁机中，然后加入适量纯净水。
3.大约榨3-5分钟，将果汁倒入杯中。加2-3勺的蜂蜜，搅匀后味道也很好喝。
乙烯催熟。
水果成熟之后其内部会散发出乙烯物质，这种气体可加快水果的成熟，冬枣本身也含有这种气体，将未成熟的冬枣用袋子装好、密封，大约2天之后冬枣就催熟成功了。
如果觉得自身催熟太长也可以将生冬枣与熟苹果、香蕉放在同一个密封的袋子里，密封1-2天左右，冬枣也能被催熟了。
生冬枣的颜色一般呈青绿色（品种本身颜色除外），且没有光泽，而熟了的冬枣颜色是青中带红，外表光亮。
相同冬枣品种中，大个的冬枣成熟度会高一些，水分足，甜度更高；小个的冬枣味道会偏酸，水分较少，口感也一般，因此挑大一点的冬枣味道会好一些。
熟的冬枣糖分要高一些，尝起来味道比生冬枣要好，生冬枣酸味较重，汁水少，在选购是这样的冬枣最好不要买。
