大家都知道荷兰豆不能生吃，会引起中毒发生，但很多人不知道吃了生荷兰豆怎么处理，那么吃了没熟的荷兰豆怎么办呢？
根据情况看。
由于荷兰豆中含有一些天然的毒性物质，在没有经过高温充分破坏的时候，可能会导致人体出现中毒症状，而荷兰豆中毒的潜伏期有半个小时至五个小时左右。
所以在吃了没熟的荷兰豆时，建议先观察一段时间，要是没有什么不适，则不需过于担心，但要是有出现不适反应，则建议及时就医治疗，以免延误病情引起更严重的后果。
一般来说，人体自身带有的免疫系统对外来入侵的异物都具有一定抵御的能力，要是荷兰豆的食用量较少，且出现的反应比价轻微的话，一般通过多喝水或者多吃一些富含维生素C的水果，来加快新陈代谢，帮助机体排毒后是可以自愈的，但也有可能随着时间拖延，导致中毒反应更为严重，所以在荷兰豆中毒后，还是建议及时去医院进行检查和治疗。
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，主要以其嫩荚为主要食用部位，而嫩荚质脆，不易入味，一般需要烹饪6-10分钟左右才会变熟。
而熟了的荷兰豆一般从青翠的绿色转化为深绿色或者微黄色，口感则从脆硬转变为脆而不硬，并去除了其中的青草味，食用口感是比价好的。
没有相克食物。
荷兰豆中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、钾、镁、磷、钙、维生素A、维生素C等多种营养成分，而这些物质都是人体必须的元素，所以荷兰豆可以和任何食物搭配食用。
并且食物相克的说法已经被相关科学证实为谣言，并且要是过度关注食物是否相克的话，反而会导致摄入的食物不够全面，引起营养不均衡的情况发生。
