荷兰豆是常见的一种蔬菜，营养丰富，味道清香，非常受大众喜爱，但荷兰豆一定要炒熟才能吃，那么荷兰豆炒1分钟熟了吗？
根据情况看。
虽然说荷兰豆主要以嫩荚为主要食用部分，但其中含有较多的淀粉和纤维，而这些成分都属于不易变数的物质，所以荷兰豆只炒1分钟是不能变熟的。
但荷兰豆要是要是有经过焯水的话，炒1分钟一般是可以变熟的，因为经过焯水的荷兰豆则可以基本断生，缩短正式烹调的时间，并且焯水还可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，质地更脆嫩，食用的口感更好。
根据情况看。
由于荷兰豆中会有一些不利于人体健康的物质，要是没有经过充分加熟破坏的话，是有可能会引起中毒的，所以吃了不熟的荷兰豆时，建议及时停止食用，并注意观察自身。
要是没有出现不适反应，或者反应较为轻微时，可以通过休息、多喝热水、补充维生素C等方式来促进体内有害物质排出，使不适反应得到缓解。
但要是没有得到缓解，或者不适反应严重时，则建议及时去医院就诊，在专业医生的指导下用药治疗，以免延误病情引起更严重的后果。
能吃。
虽然说荷兰豆主要以食用嫩荚为主，但荷兰豆在老了后也是可以食用的，只不过老荷兰豆主要以其中的豆米为主要食部分，因为豆荚在老化后，其纤维也会更粗硬，食用起来不仅难以下咽，还不易被消化吸收，而豆米在老化后，只会产生更多的淀粉质成分，所以荷兰豆老了也还能吃。
不是。
荷兰豆和豌豆虽然长相相似，并且在嫩的时候都以嫩荚为主要食用部分，老了主要以豆米为主要食用部分，但荷兰豆属于蝶形花科豌豆属植物，而豌豆属于豆科一年生攀援草本植物，两种食物都不是同一个品种，有本质上的区别，所以荷兰豆即便变老了，也不会变成豌豆。
