三角麦其实就是荞麦，是蓼科植物荞麦的种子，不仅具有很高的营养价值而且还具有一定的药用价值，那三角麦有什么功效与作用呢？
三角麦中含有丰富的膳食纤维素，食用后可以很好地促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，因此对于一些肠胃消化功能不是很好，容易腹胀积食的人群来说，平时可以适当地吃一些三角麦来起到健胃消食的作用。
三角麦味甘、性平，偏寒性，其中所含的一些药物有效成分具有消炎、解毒的作用，能够抑制多种微生物的生长繁殖，因此对于一些患有痈肿疮毒、烧伤烫伤等皮肤疾患的人群来说可以用三角麦来研末掺或调敷于患处，可以促进伤口的痊愈。
三角麦具有收敛、降气宽肠的作用，能炼肠胃滓滞，治浊、带、泄痢腹痛上气之疾，因此对于绞肠痧痛以及慢性痢疾所导致的泄泻、脾积泄泻来说，可以通过服用三角麦来起到缓解的作用。
三角麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，有助于人体组织器官维持正常的生理功能，促进身体的新陈代谢，因此平时适当地吃一些三角麦的话可以很好地起到增强体质的作用。
1、入丸、散剂：将三角麦去除外壳磨成粉之后，可以制作成丸剂或散剂服用。
2、做面食：或者也可以磨好的三角麦粉中加入适量的清水、面粉等材料制做成面团，再根据个人的口味爱好来将其制作成面条、窝头、煎饼等面食来进行食用。
1、适宜人群：一般人群均适宜。
2、禁忌人群：脾胃虚寒、胃溃疡、低血糖。
3、不宜同食：平胃散、矾。
