河蟹是生活中常见的一种螃蟹，营养丰富，在生活中是很受欢迎的，那河蟹死了多久不能吃了？河蟹怎么保存不会死？
需根据河蟹保存情况而定。
河蟹是螃蟹常见的一个品种，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，常温条件下河蟹一旦死亡后，需要在两小时内吃完，这样才能保证河蟹不会滋生有害于人体的物质，因为河蟹死亡会滋生一种组胺物质，这种物质具有一定毒性，时间越长毒性越强；如果河蟹是放冰箱死亡的，冰箱冷藏的条件下可以保存4-6小时左右；而冰箱冷冻条件下可以保存8-10小时。
主要有以下保存方法：
新鲜的河蟹想保存较长的时间，一般建议进行水养，因为螃蟹作为一种水生生物，将其置于大盆或者浴缸中，往其中加适量清水，记住水量不要没过螃蟹，然后定时换水以及投喂食物，能保存至少一周左右。
其次还可以将河蟹绑起来，用湿毛巾包住，然后置于冰箱进行冷藏，在冰箱冷藏室保存下，能使河蟹存活一段时间。
河蟹死亡后，在保存环境中，没有超过相应的时间，那么这时候将其处理干净后是可以进行食用的，具体处理方法如下：
首先用清水将死亡的河蟹表面冲洗一遍，出去泥沙及其它杂质，然后用盐水浸泡几分钟，可以起到除菌作用，之后拿起刷子将河蟹的各个部位清洗干净，将不要的部位去除，最后再用清水将其冲洗干净即可。
死亡的河蟹与普通河蟹吃法是一样的，可以清蒸、水煮、爆炒或者煲汤，都可以很好的享受到河蟹的美味。
只是需要注意一点，死河蟹吃之前一定要保证其完全熟透，半生不熟的河蟹，可能会携带一定的细菌以及微生物，食用后会加重人体肠胃负担。
