鸡蛋是生活中常见的一种食物，营养保健价值极高，很多人都会经常吃，但是家里的鸡蛋，被我冻裂了，请问还能吃吗？
根据情况看。
温度越低的环境，细菌微生物和各种酶的活跃度越低，因此鸡蛋结冰裂开，并不易滋生细菌微生物，引起变味变质现象，所以在一般情况下，都是可以正常食用的。
但需注意的是，冻裂的鸡蛋在打开后，如果有出现变色、异味、蛋清蛋黄浑浊等异常现象时，则说明鸡蛋已经变质了，要是继续食用的话有可能会对健康造成危害，因此鸡蛋结冰裂开后，要注意观察鸡蛋的状态。
鸡蛋冷冻后，表面如果还是完好的，那么放在常温下解冻就可以了，一般2-3个小时左右，就可以恢复至新鲜鸡蛋状态，当然如果想要解冻时间更快的话，也可以将鸡蛋放入温水中。
鸡蛋冷冻后，表面如果有出现开裂现象，那么就需要放进冰箱中冷藏解冻，因为鸡蛋开裂后，很容易滋生细菌微生物，引起变味变质现象，而冰箱的低温，可以有效抑制细菌微生物和各种酶的生长繁殖。
根据情况看。
鸡蛋的外壳，可以有效隔绝有害物质侵袭，因此只要不是什么高温高湿季节，鸡蛋放在干燥、阴凉、通风处就可以了，一般都可以保存15-30天左右。
但如果是高温高湿季节，细菌微生物活跃，鸡蛋的保存时间就会大大缩短，因此在这时候放到可以抑制微生物活跃度的冰箱中冷藏为好。
根据情况看。
引起鸡蛋散黄的原因有很多，一般因为运输激烈震荡引起的，或者是因为受精孵化了一段时间引起的，都不会对其营养价值和食用口感产生影响，可以继续食用。
但如果是因为变质引起的，那么除了散黄以外，还会伴有变色、发臭等异常情况，营养价值和食用口感都大大下降，不能再吃。
