牛蛙中含有丰富的蛋白质以及钙、磷、钾、锌、硒等多种微量元素，非常适合身体虚弱的老人以及正在长身体的青少年食用，土豆烧牛蛙不仅营养丰富，而且土豆浸润了牛蛙汁后也会非常鲜美，今天我们就来学习这道土豆烧牛蛙吧！
主要食材：牛蛙2只。
其他食材：土豆300克，生姜、葱段、豆瓣酱、料酒、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、食用油适量。
1.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块，待用。
2.将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒，翻炒一会儿。
4.接着，合入切好的土豆翻炒一下。再加适量的清水煮开，煮至土豆熟软。
5.然后加入适量的豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，炒匀。
6.最后搁入葱段，出锅装盘即可。
利水消肿、和胃健中、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老。
