籼米淀粉含量很高，适合做粥食使用，煮熟后粥的粘稠度高，味道香美，营养易于吸收，下面看看空心菜瘦肉粥怎么做。
主要食材：籼米100克
其他食材：空心菜150克，荸荠50克，猪肉（瘦）50克，猪油10克，盐2克，味精1克。
1.籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻，空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉。
2.猪瘦肉洗净，剁成肉末，荸荠去皮洗净，切成碎粒。
3.锅内加入约1200毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧开。
4.待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味。
5.继续煮至米烂肉熟即可。
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