糯米粉是糯米进行研磨得到的粉末，很多人都喜欢在超市购买糯米粉后自己进行加工，做成美味的元宵、糍粑等食物，随着气温逐渐升高，食物容易腐败变质，那，发霉的糯米粉还能吃吗？
发霉的糯米粉不能吃。
糯米粉主要的成分是蛋白质，如果不小心保存糯米粉中的蛋白质就会腐败变质产生发霉，引起糯米粉产生变质的这些霉菌对我们的身体有害，是不能食用的，所以，发霉的糯米粉不能再吃了。
吃了发霉的糯米粉可能会引起腹泻、呕吐等症状，霉菌对人体健康的影响是长期的，时间久了有可能会引起细胞的癌变，对身体的伤害非常大。
糯米粉密封后可以放进冰箱冷藏保存，由于冰箱恒温，一直保持着零下的温度，糯米粉放在冰箱冷藏是可以延长保质期的。
食物扔掉固然可惜，但是身体健康更为重要，不止是糯米粉，如果家中的食物发生了霉变，建议果断的进行丢弃，杜绝病从口入！
