栀子蛋花的味道咸香，还具有清热凉血的食疗功效，非常适合在夏季食用，一起来看看怎么做吧！
主要食材：栀子花200克。
其他食材：鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。
1.栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；
2.将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；
3.锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。
此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。
