黄金瓜，主产于江苏、浙江、安徽等华东地区。为葫芦科甜瓜属植物伊丽莎白厚皮甜瓜的果实。具有清热解暑、利尿消肿、润肠通便、补充能量、美容养颜、促进蛋白质吸收的功效，可用于暑热消渴、水肿胀满、小便不利、肠燥便秘等病症。
黄金瓜性寒，味甘，具有清热祛暑的作用，适合在夏季食用，能清除夏季燥热、化解烦闷情绪，对热性体质也有一定的缓解调节作用。
黄金瓜中钾元素的含量极高，能起到调节渗透压，去水利尿，能促进身体内的多余的水分排泄，消除水肿，适合肝肾疾病引起的水肿患者和减肥瘦身的人群食用。
黄金瓜中水分含量很高，并且也含有大量的膳食纤维，在食用后膳食纤维能在胃内大量的吸水膨胀，增加食物残渣的湿润程度，膳食纤维还对肠道有刺激作用，能促进胃肠蠕动，加快粪便的排除，适合便秘患者食用。
黄金瓜也含有较多的糖分，其中以果糖、葡萄糖、蔗糖为主，这些糖类都是简单的单糖或双糖，能很快的转化为能量，尤其适合早上食用，能够快速补充能量，使人精神抖擞。
黄金瓜，主产于江苏、浙江、安徽等华东地区。为葫芦科甜瓜属植物伊丽莎白厚皮甜瓜的果实。具有清热解暑、利尿消肿、润肠通便、补充能量、美容养颜、促进蛋白质吸收的功效，可用于暑热消渴、水肿胀满、小便不利、肠燥便秘等病症。
黄金瓜中抗氧化性物质含量极高，以SOD和维生素C为主，能起到清除体内自由基，缓解衰老，也有一定的抗紫外线的功效，降低色素的形成和沉淀，能起到很好的美容养颜功效，适合夏季外出的女性食用。
黄金瓜中蛋白的含量不高，但是黄金瓜中蛋白转化酶含量很高，对很多不溶解的蛋白质有转化功效，能促进其溶解，增强蛋白质的消化吸收，因此和一些蛋白食物一起吃能起到很好的互补作用。
