一般情况下，喝脱脂牛奶后肚子一直咕噜咕噜响，还放屁可能是胃酸分泌过多、肠道菌群失调、乳糖不耐症等因素引起的。具体分析如下：
1、胃酸分泌过多
脱脂牛奶中含有丰富的乳糖，但乳糖的消化需要胃酸来进行分解，如果分泌的胃酸过多，将直接导致乳糖消化不良，从而导致肚子一直咕噜咕噜响还放屁。
2、肠道菌群失调
如果肠道菌群失调，将无法有效的消化脱脂牛奶中的营养物质，从而导致肚子一直咕噜咕噜响还放屁。
3、乳糖不耐症
由于消化道出现了一定的损伤，导致身体出现乳糖不耐受的特殊情况，乳糖无法被有效消化，从而导致肚子一直咕噜咕噜响还放屁。
除了上述常见因素外，还可能是慢性肠炎、过敏性肠炎、胃炎等因素引起的。建议及时到医院就诊，明确病因后进行针对性治疗。平时注意避免饮用脱脂牛奶，同时可在医生的指导下使用益生元、乳酸菌制剂等，来改善肠道菌群结构，增强消化能力，有助于缓解症状。
