豆角和鸡蛋通常可以一起吃，但在食用时需要注意适量。
豆角中含有较多的蛋白质、维生素、胡萝卜素等微量元素，适当的吃可以起到补脾健胃、加速肠胃蠕动，促进新陈代谢等作用。而鸡蛋中含有较多的蛋白质、卵黄素、氨基酸等物质。适当的吃鸡蛋可以起到清热解毒、清热滋阴等作用。豆角和鸡蛋同时食食用，可以补充较多的蛋白质，来起到增强体质的效果。
但是豆角和鸡蛋不可以食用过量，以免导致蛋白质摄入过多，致使肾脏负担加重，引发肾脏缺损现象。同时也可能会导致消化不良、肠胃功能紊乱等症状。在吃豆角时，要避免与醋同时食用，以免导致豆角中的微量元素流失，不利于补充营养。同时豆角与土豆不建议同时食用，以免导致腹泻、反胃、恶心等胃部不适的症状发生。
