手术后患者一般情况下不能吃姜，不利于伤口恢复。具体分析如下：
手术通常对机体会造成一定的创伤，术后的患者通常需要清淡饮食，促进伤口恢复。而姜味辛，性热，进入体内可能会导致伤口充血水肿，严重时还可能会导致伤口感染发炎，不利于伤口恢复。另外，手术后的患者身体比较虚弱，如果吃姜可能会刺激肠胃，增加肠胃负担，使患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等不适症状。因此手术后一般不能吃姜。
手术后需要注意伤口的护理工作，同时避免食用辛辣、刺激、生冷、油腻等食物。
