听说鲈鱼中含有丰富的营养物质，那鲈鱼算是发物吗？手术后能吃鲈鱼吗？
鲈鱼是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。鲈鱼中含有组织胺，可使血管通透性增高，血管扩张、充血，血浆渗出而导致水肿，腺体分泌亢进即嗜酸性粒细胞增高，导致机体产生过敏反应，诱发皮肤病。鲈鱼中富含蛋白质，异性蛋白也可能成为过敏原，引起过敏反应复发。
手术后能否吃鲈鱼要视情况而定，皮肤病和疮肿患者、痛风患者、结核病患者服药时、肝硬化患者术后是不建议吃鲈鱼的；若没有这些情况，术后是可以吃鲈鱼的。
鲈鱼中含有的丰富蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，在对于促进伤口愈合方面有一定作用。并且术后饮食建议清淡、易消化、高蛋白、荤素搭配均衡，若是术后想吃鲈鱼，建议做清蒸鲈鱼或是炖鲈鱼汤。
鲈鱼属于发物，发物对人体而言为异体蛋白，可能造成过敏而导致病情加重。
因为鲈鱼富含嘌呤，而痛风患者是因为体内嘌呤代谢异常所致，因此痛风患者在急性发作期禁食含嘌呤高的食物。
结核病人服用药物时同时服用某些鱼类易发生过敏反应，轻者恶心、头痛，重者心悸、皮疹、腹泻、呼吸困难。
肝硬化患者机体难以产生凝血因子，血小板值偏低，容易引起出血，鲈鱼中含有的廿碳五烯酸能抑制血小板聚集，更易引起消化道出血。
鲈鱼能捕食自身体积10%-70%的鱼类，但较多以30%-40%为主。
鲈鱼的食物根据其成长期会有一定的变化，孵化后一个月内的鱼苗主要摄食水中的昆虫或小虾；当鲈鱼全长达5-6cm，大量摄食水生昆虫和鱼苗；全长达10cm时，常以其他小鱼作主食；达20cm时，鲈鱼捕食一切可以控制的食物，如蚯蚓、青蛙、虾等。鲈鱼还有调整群体数量的本能，当其栖息区域内鲈鱼数量过多时，鲈鱼也会捕食幼小的鲈鱼。
