鸭舌的嘌呤含量通常是比较高的。
鸭舌中富含多种维生素、蛋白质以及氨基酸等营养物质，具有清热润燥、健脑益智的功效，身体健康的人群适当吃可以补充身体所需要的营养物质，增强自身抵抗力。但是鸭舌属于中嘌呤食物，每100g的鸭舌中嘌呤含量为25~100mg，如果一次吃的过多容易导致体内堆积的嘌呤含量过高，容易加重痛风的症状。
有痛风的患者，平时生活中避免摄入嘌呤含量过高的食物，适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入，有助于病情的控制。
