开水冲鸡蛋一般是饭后喝好。
开水冲鸡蛋一般可以起到润肺止咳、降火去火以及镇静安神的作用，比较适用于辅助改善牙龈出血、声音嘶哑、口腔溃疡、咽喉肿痛等病症。由于开水冲鸡蛋属于寒性食物，为了避免空腹状态下喝了以后，导致胃肠道产生刺激引起不适，所以一般是饭后喝比较好，可以帮助降低对胃黏膜的刺激，预防出现不适症状。
开水冲鸡蛋的时候，一般建议尽量边搅拌边冲，以保证鸡蛋完全熟透，防止病原菌存留，导致健康受到影响。
