茄子含磷不是很高，每100克茄子含磷量为23毫克。
茄子在蔬菜中的营养价值比较高，含有多种维生素、矿物质元素，其中每100克茄子中含维生素A8毫克、维生素C5毫克、维生素E1.13毫克、钙24毫克、铁0.5毫克、锌0.23毫克、磷23毫克、镁13毫克、钾142毫克，还含有其他营养素，含磷量不是很高，磷元素对于人体来说十分重要，是构成人体细胞膜的成分之一，补充磷元素能够保护人体的细胞膜，促进新陈代谢速度。平时可以多吃一些其他含磷量标高的食物，例如瘦肉、牛肉、紫菜、海带等，能够补充体内的磷元素。
另外，平时多吃一些茄子对身体是有好处的，茄子中还富含膳食纤维，适当的补充膳食纤维，有润肠通便的作用，能够促进肠道蠕动，预防和缓解便秘症状。
