一般情况下，熬好的酸梅汤如果不放在冰箱里，可以放置一天左右。但密封好后并储存在冰箱里能放2-3天左右。具体分析如下：
酸梅汤中含有较多的水分、糖分、维生素和矿物质，放置在空气中的时间过长，会使酸梅汤中含有的营养成分缺失并于空气中的微生物接触并出现变质的情况，大约放置一天后就不能饮用。如果酸梅汤密封好并放置冰箱内，能放2-3天左右，但不能放置时间过长，以免酸梅汤内滋生细菌而发生变质，饮用后时身体出现不适的症状。
经期的女性和分娩后的女性，不要喝酸梅汤，可能会出现月经量增多的现象。酸梅汤中含有较多的水分、糖分、维生素和矿物质，适量的饮用酸梅汤能够起到健脾养胃、增加食欲的作用，不建议过量饮用，有可能会导致胃酸分泌过多，出现不良反应。
