西瓜甜蜜素适当的吃一般不会对身体产生伤害，如果大量食用就可能会对身体产生危害。
甜蜜素一般属于食品生产过程中比较常用的添加剂，其中还有氮的有机物有一定的毒性，属于一种无营养甜味剂，比较常用于糕点、酱菜类等的加工。西瓜当中若含有甜蜜素能够增加口感，一般情况下如果西瓜当中含有的甜蜜素符合标准，适当的吃用不会对人体产生危害，但是如果甜蜜素的量超出正常范围，或者长期摄入比较多，就可能会超出身体的承受范围，对身体产生一定的危害，例如对人体神经系统、肝脏系统产生影响，引起肝细胞损伤等现象。
如果西瓜当中含有甜蜜素，一般建议减少食用防止对身体健康产生影响。在日常饮食当中可以多食用新鲜的水果、蔬菜和肉类，对身体比较好。
