菜油是菜籽油的俗称，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。那么大家知道菜油的功效与作用吗？下面就为大家解答。
菜油的功效与作用
1、软化血管
菜油是所有食用油中吸收率最高的一种天然油脂，含有大量不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素，平时人们食用以后，能快速把它含有的营养成分吸收和利用，能增加血管弹性，软化血管。
2、预防冠心病
菜油含有的不饱和脂肪酸和磷脂，能够作用于人类的心血管，防止血管粥样硬化，提高血管的弹性，有效预防冠心病。
3、清肝利胆
菜油能防止脂肪在人体肝脏部位堆积，而且能促进胆汁分泌，平时多吃一些菜油，能有效提高肝胆功能。此外它能够促进人体皮肤细胞的再生，消除皮肤表层的炎症。当出现皮肤烫伤或外伤时，可以适当涂抹菜油，来促进伤口的恢复及预防感染。
4、促进大脑发育
菜油所使用的原料是植物油菜的果实，它含有大量的磷脂，这些磷脂在加工过程中会进入菜油中，平时人们食用菜油，能把汤含有的磷脂快速吸收和利用，它们能促进大脑和神经发育能提高记忆力也能提高大脑和中枢神经功能。
经过上文的介绍后，相信大家对菜油的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
