用筷子把鸡蛋打匀,看不清蛋白为好,打到蛋黄颜色覆盖全部蛋白颜色。
在干净的纸巾上倒上少许色拉油,一点点就好了,不要太多
在烧热的锅上用纸巾(倒入少许色拉油的纸巾)来回擦拭,到锅面被色拉油覆盖为止,色拉油不要多 不要擦的太油。
1把打好的鸡蛋倒入锅中,锅
把打好的鸡蛋倒入锅中,锅。按顺时针圆形旋转,让鸡蛋在锅中游走分散开来。
再小火慢慢烧,待鸡蛋单面全熟,翻一面 接着烧,到2面全熟为止。
然后倒到菜板,把蛋饼卷起了成条状,用小刀切丝即可。
记住锅要烧热,火不能大,不然会粘锅。