挑选形状较大，稍微光滑平整的新鲜土豆。
将土豆用清水洗干净，去除表皮再次清洗一次。
先将土豆切成片状，再切成条状，土豆厚度按个人喜好。建议切成一根筷子宽的厚度。
切完土豆将其放入篮子里，可用清水再次清洗。
用水将锅清洗干净，开中火放入40克食用油，待锅底烧红油水沸腾并恒温后，将土豆条放入锅中清炸。
在清炸的过程中最好时刻用锅铲翻转，注意油水的添加，保持土豆条润哲受热均匀。这样的过程持续6-8分钟后，转小火继续用锅铲翻转土豆条，待土豆条外面较干爽酥脆后，将土豆条盛盘放入3克食用盐即可完成炸薯条，如果家里有番茄酱可直接沾着吃。
