家常毛豆焖黑爪鸡的做法

食材

1将黑爪鸡洗干净，砍成小块，备用

将黑爪鸡洗干净，砍成小块，备用。鲜毛豆剥好备用

起锅放大豆油油温7成热倒入姜蒜粒爆香加鸡块翻炒，翻炒时加点盐，老抽，炒鸡下加蒸鱼油，蚝油，鸡精，料酒，最后加水，加毛豆，水要淹过鸡，

大火烧开水，小火焖5分钟加辣椒段

待汤汁焖干

放点香油出锅，再加点香菜即可

注意事项

炒鸡时加点盐是为了更入味

老抽不要放太多了，要不然太黑了