1食材的质量决定了一切
食材的质量决定了一切。那什么样的牛油果才恰到好处呢？它应该是掂起来沉沉的，它的皮应该是滑滑的。如果你轻轻按一下，它会是软软的，但又不是一压就扁的。我们从超市刚买回来的牛油果通常是挺硬的。那样的话，我们可以把牛油果和苹果或者香蕉放在一个纸袋里。没几天，它就可以食用了。
我们用一把小刀把牛油果从纵向剖开，然后用勺把中间褐色的核取走，就是这么简单。然后，我们把果肉一勺勺地舀下来就好了。制备好两个牛油果，就只差最后一步了。
我们把一个小西红柿切成丁，和牛油果肉拌在一起。然后洒上半个青柠的汁，和些许白洋葱的丁。然后是加一些蒜泥、些许盐。如果你喜欢吃辣的，可以再拌上辣椒丁。好了，大功告成！看， 是不是五分钟就够了？
