先将猪大梁骨焯水后捞出，去除血沫和杂质。
1葱、香菜切碎
葱、香菜切碎。酸菜用凉水洗2-3遍，拧干水分，备用。
2锅中放油，待油热依次放大料、猪骨
锅中放油，待油热依次放大料、猪骨。把猪骨炒成金黄色后，加入葱末。继续翻炒，然后放入酸菜。炒至酸菜变黄，加水，没过猪骨，小火炖制20分钟。
汤汁收得差不多的时候放入粉丝，加盐、鸡精调味。待粉丝熟透，撒入香菜即可出锅！
