鸡蛋是我们日常生活中很常见的,经常食用的食物,我们都知道鸡蛋的营养价值很高,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。鸡蛋也是一种让人们又爱又恨的食物,虽然说鸡蛋所含的营养成分丰富,但是它的含有的胆固醇却偏高,很多人担心胆固醇的问题,所以吃鸡蛋的时候就不吃蛋黄,只吃蛋清。但是专家表示,这样吃鸡蛋是一个食用误区。所以有一个问题一直困扰着很多人,我们每天吃几个鸡蛋最好?今天我们就来一起探讨一下这个问题。
一、每天吃几个鸡蛋最好
对于正常成年人来说,每天要摄入蛋白质量为1.16g/(kg体重),也就是说一个体重60kg的人,每日蛋白质最低需要量约为70g。
因为不同人的营养需求是不同的,鸡蛋的食用量是有所不同的。
1、对于儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,他们平常对于蛋白质的需求量都高于常人,因此可以每天吃一到两个鸡蛋。如果平常吃肉吃得比较少,也可以这么照这个标准来吃。
2、对于正常的成年人、老年人来说,每天一个鸡蛋就差不多可以了。
3、而对于血脂异常患者或肥胖者,一般每周吃两到四个鸡蛋就可以了。
吃鸡蛋的时间,最好是放在早上或中午吃,这样就可以为一天的工作来提供足够的能量和营养,同时也可以避免因为晚上吃鸡蛋,而导致摄入过多胆固醇。当然,吃鸡蛋也不知非要照这个标准来吃。如果一天的必需的蛋白质量够了,就不必照这个标准吃了。
鸡蛋的烹调方式就比较多样了,煎炒烹炸样样皆可。但是注意,蒸鸡蛋和煮蛋花汤是最容易消化的,适很合儿童、老人和病人吃。如果想要搭配平衡,就可以把鸡蛋跟西红柿、青椒、辣椒等等混着来炒,这样就可以弥补缺少维生素C的尴尬。
当然,水煮蛋也是很不错的一个选择。如果这么做的味道不行,还可以将煮好的蛋切成块,加入凉菜中,拌着吃。而相比于其它的方式,煎鸡蛋热量是最好的,最好不要经常这样吃。
二、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
7、鸡蛋中有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
小编结语:刚才我们了解了“每天吃几个鸡蛋最好”,如果您的生活健康规律,一两个鸡蛋黄中所含的胆固醇是不会有太大影响的,吃鸡蛋最好是把蛋清和蛋黄一起吃,每天吃一两个鸡蛋是最合适的,这样既可以补充体内所需的营养成分,还有利于消化吸收。鸡蛋是我们的日常生活中很天然的食品,刚才我们也了解了鸡蛋的做法也是非常多种多样的,把鸡蛋用水煮熟是最简单方便的一种做法,想要营养均衡,就可以把鸡蛋跟西红柿、黄瓜等蔬菜一起炒着吃,把鸡蛋用来煎炒烹炸都是可以做出很美味的食物的。
