既能当菜也能当主食，也太神奇了吧！没错，小编今天给大家带来的养生新知就是这神奇的食物——土豆，当然了，很多人也称它为马铃薯。
为什么说它除了是菜之外还能当主食呢？如果你每天吃半斤的新鲜土豆，就能收获100多千卡的能量，小编就尝试过中午吃了颗土豆一个下午都没感觉到饿，要知道小编可是超能量吃货一枚，下午茶点心基本不能免的。所以说吃完土豆之后会有很好的饱腹感，超级耐饿，而且没有什么奇怪的味道，当然可以作为主食咯。
就像上文所说的，吃过土豆之后有明显的饱腹感，那么自然就不会想吃其他零食，所以减肥的朋友们可以把土豆加到你的减肥餐当中去，土豆作为一枚高钾低钠食品，其钾含量几乎是蔬菜中最高的，消除水肿的同时能瘦腿哦。
土豆含有丰富的膳食纤维，其所含有的钾盐与苹果一样，我们的肠胃对土豆的吸收会很慢，因此吃过土豆之后，它停留在肠道中的时间比米饭要多很多，在增加饱腹感的同时能把肠道的油脂和垃圾一并带走，所以有排毒防病的功效哦。也正是因为含有钾元素高，所以土豆能起到降血压的作用。
酸辣土豆丝
这一款食谱是我们最常见的了，但是今天小编要告诉你为何酸辣土豆丝对身体有很大的好处，我们都知道土豆含有龙葵碱，摄入过多会中毒，但是食醋却可以加快龙葵碱的分解，所以才有了这么经典的一道菜肴。
食材准备：土豆2个切丝、切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末、油、糖、醋、盐适量
做法：
1、将切好的土豆丝放入清水浸泡一会，这样炒出来的土豆丝就会非常清爽可口；
2、炒锅洗净晾干，锅内放油加入花椒炒出香味后，捞出花椒丢弃；
3、放入葱、姜、蒜末、辣椒段翻炒片刻加入切好的土豆丝一同翻炒至开始有些微的变色；
4、倒入适量的醋和红椒丝继续翻炒至熟，加入适量的调味料即可出锅。
土豆蔬菜粥
想要减肥的朋友赶紧看过来，土豆蔬菜粥非常适合正在减肥瘦身的朋友食用，这款粥不仅美味可口，还能让你保持饱腹感，轻轻松松就把胃口变小了，而且能补充可能因减肥造成的营养不良哦。
食材准备：土豆一个、糙米适量、各种蔬菜（视个人爱好而定）
做法：
1、将土豆洗净切成小块，同糙米一同入锅熬煮（熬煮时间看个人喜欢，一般是稍微熟透口感比较好）；
2、煮粥将近尾声时加入洗净切好的各种蔬菜（蔬菜不宜熬煮太久，否则营养大量流失啦~），再一句个人口味加入适量的调味料即可。
温馨提示：既然是为了减肥而准备的减肥餐，再好吃也不能过量，保证肚子又6、7分饱就可以咯。
孕早期尽量别碰
土豆的生物碱含量较高，如果在孕期摄入过多的话，会增加胎儿畸形的概率，为了宝宝的健康，孕早期女性最好别碰土豆，尤其是不新鲜、发芽的土豆。
土豆的茎和叶千万别碰
土豆虽然营养，却也有含有毒素的，而土豆的毒素几乎都藏在它的茎和叶上，这些年不少土豆中毒的案例其实都是因为误食了茎和叶造成的，当然也有一些是吃了发芽或者表皮变绿的土豆导致中毒，因此挑选土豆时要格外注意。
结语：所以说什么东西都有两面性，即使是普通的食材也可能导致中毒甚至死亡，但是只要我们在挑选食材的时候多加小心，这些都是可以避免的，看过本文的介绍，是不是对土豆的营养价值有了更全面的了解呢，这么好的东西，赶紧吃起！
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