释迦果又叫做番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，果肉呈奶黄色，营养十分丰富；成熟的释迦果吃起来非常甜，口感有些像芒果。
有些人在购买释迦果以后，不知道如何判断他有没有完全熟透，就直接用水果刀把它切开，在切开以后才发现释迦果还没有熟，这时最好的办法就是把它与自然成熟的苹果和梨等水果放在一个干净的方便袋中密封保存，第2天再取出就会发现释迦果的果肉已经变软可以直接吃了。
1、判断释迦果是否成熟时，可以看它果皮的完整度，因为释迦果在完全成熟以后，它的果皮会在顶端部位自然开裂，只是用手按压它的果皮时，会从裂口处流出天然的果汁。而那些没有完全成熟的释迦果皮会保持完整，顶部也不会有裂口出现。
2、判断释迦果是否成熟时，还可以看它外表的颜色，因为释迦果在没有完全成熟，以前它的表皮是鲜绿色的，在它完全成熟以后，它表皮的绿色会发生甚至会发黑。但释迦果表面的果皮如果发黑严重或者出现斑点，就说明它已经腐烂变质，是不能再继续食用的。
3、手感也是判断释迦果是否成熟的重要依据，因为释迦果在没有成熟的时候，水分含量比较大，用手按压时会感觉比较硬，感觉根本没有弹性，但释迦果在成熟以后水分含量会减少，果肉也会变得柔软，这时再按压它的外皮时会感觉比较软，而且有良好的弹性。
1、将切开的释迦果合到一起。
2、再用保鲜膜充分包裹好。
3、然后将包好的释迦果放入冰箱冷藏层中。
4、温度控制在1-5摄氏度左右。
5、隔一段时间用手指戳一戳释迦果是否变软。
6、如果释迦果已经变软，就可以食用了。
