鸡精和味精都是家庭常用的调味品，听说他们对身体有害，那么鸡精和味精哪个危害更大呢？
在过量食用的前提下，味精的危害更大。适量食用无危害。
鸡精和味精中能够对人体健康造成影响的主要成分是谷氨酸钠，按我国制定的产品质量标准，鸡精中的谷氨酸钠含量在5‰以上，还有核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等其他成分；而味精中按照谷氨酸钠含量可分为99%、95%、90%、80%这4种规格，可以在包装上面查看。由此可见，味精中的谷氨酸钠含量远高于鸡精，过量食用时味精的危害更大。
符合国家生产标准的鸡精和味精，在正确的使用量、正确的使用方法条件下，长期食用并不会对人体健康造成危害，这是美国食品药品管理局（FDA）以及我国在完成了味精的长期毒理试验之后得出的论证，大家不要散布不实食物谣言。
1973年FAO/WHO食品添加剂专家联合组织一度规定，味精的ADI值0mg~120mg，即摄入量每天每千克人体体重不得超过120mg。换算一下，一个50千克的成年女性，一天吃味精不宜超过6克。
味精吃多了，会造成血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
1.正确使用生抽没有危害：生抽是用大豆为原料加上其他的一些成分发酵制成的，有提鲜、增咸的作用。
2.过量食用生抽有危害：生抽中的含盐量较高，过量食用生抽容易导致高血压的发生、引起缺钙、导致口渴、引起水肿、伤肾等等问题。
