洋葱适量的食用对健康有好处，尤其是有益于肠胃健康，但是洋葱如果存放不当就容易腐烂，那么洋葱腐烂了可以吃吗?
洋葱经过长时间贮存，遭到微生物的入侵，从而引起了发霉腐烂的现象，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。
选择一些比较阴凉的地方放洋葱，最好是不要选择冰箱，冰箱中的温度虽然比较低，但是也会容易让冰箱中的其他食材染上洋葱的味道，所以是不建议冰箱中放洋葱的。
洋葱最好是至于室外，避免阳光可以直接照射到的地方，如果用方便袋来将洋葱装起来的话，不要将方便袋的给打结，留一个口，让洋葱可以透气。
洋葱一旦被切开就会很容易氧化，导致洋葱自身的水分流失，导致洋葱会很容易腐烂，最好是在切开的洋葱表面用一些盐进行腌制，可以锁住水分，最后再用保鲜膜包住，放入冰箱中冷藏。
洋葱切末的时候要注意不能沾上一点水，不然的话也会导致保存时间减短，如果不小心粘上的一点水的话用干毛巾将水擦干净，最后将洋葱装入比较小一点的袋子里面密封保存，放入冷冻中保存，食用的时候也不需要解冻，直接洗干净煸炒即可，冷冻后的洋葱很容易熟。
洋葱切末保存的时间也比较长，大概在一到三个月左右。
