洋葱是我们生活中常见的蔬菜的之一，食用起来比较好吃，深受人们的喜爱和欢迎，那么切好的洋葱第二天还可以吃吗？洋葱怎么保存比较好？
洋葱切开第二天是可以吃的.
洋葱切开之后应作好密封，因为洋葱切开后有很大挥发气味，如果不密封，会与冰箱中其它食品串味，经过串味的食品是不好吃的，甚至是不能吃了，所以洋葱切开之后是可以吃的，但是要保存好。
放在通风处保持干燥，若用塑胶袋装或放在柜子中会因潮湿而发芽，虽然放于通风处可保持较久，但还是要尽快食用，否则仍然会烂。
一般来说切开之后的洋葱常温下是很容易滋生细菌而发生变质的，一般来说要想很好的将其保存好，那么建议将其放置冰箱中进行冷藏比较好，在冰箱的低温条件下，可以帮助延长洋葱的保质期。
小贴士：勿用银器装。盛银制品遇空气中的二氧化硫，易形成硫化银物质有害健康，而洋葱含有特殊成分，易使银制品形成硫化银物质。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
洋葱含有一定的葱蒜辣素，香气浓郁，可以提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒，对人体的健康具有一定好处。
洋葱和蜂蜜两者属于是相克的两种食材，一起食用以后会对人类的眼睛产生多种不利影响，会让视力下降，对眼睛健康不利。
海带中含有大量的碘和钙，而洋葱这种菜品中侧有大量的草酸，两者同吃时钙和碘相遇以后会产生反应，形成结石，会让肾结石和胆结石等疾病高发，容易诱发便秘，对人体的健康造成威胁。
虽然洋葱的营养价值比较高虽好，但洋葱味辛性温，过量食用容易导致人体上火，加重人体肠胃负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以洋葱是不宜过量食用的。
