前段时间从菜市场搬回来一个南瓜，放在那边一直没有吃，今天准备吃的时候发现已经烂了一点，请问南瓜将烂的切掉之后，煮一煮还可以吃吗？
根据情况而定。
南瓜腐烂的原因有很多种，可以是发霉腐烂、撞伤碰伤、低温受冻等，像是撞伤、冻伤等非细菌、病害因素导致的南瓜烂掉，是可以继续食用的，只要用到切掉烂的部分即可，但若是烂的部分较多，还是不要吃了，其中的有害、有毒物质，会污染尚未发生腐烂的部分，吃了后对人体有害。
不可以食用。
南瓜一旦发霉，霉菌已经渗透到整个部位，只是表面发霉的地方因为与空气接触而霉菌较多，而霉变的南瓜中会生有黄曲霉素，毒性很强，人体食用后可能会引起口苦，胃不适，心跳加快，腹痛腹泻等等中毒症状。
吃了发霉的南瓜后，若是没有出现腹部疼痛、腹泻等不适症状，那么也不需要过于担心，多喝水，增加排泄，饮食清淡即可。
但一旦出现不适反应，建议立即前往医院就诊，以免引发严重后果。
1、保鲜膜保存：将切开的南瓜用勺子挖掉里面的瓤，然后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。
2、撒盐保存：将切开的南瓜用勺子挖掉里面的瓤，再在切开表面撒上一些食盐，放在低温、阴凉、干燥的地方保存。
选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15-20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽;冬季关闭门窗防寒。
贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8～10cm。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。
地上铺垫5cm厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2-3层瓜;也可搭架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%～80%。
