最近超市买了冬瓜来吃，买的冬瓜都很大个，想知道冬瓜可以生吃吗？把冬瓜切开以后经常容易坏，冬瓜切开后怎么保存不会烂呢？
冬瓜可以生吃，但是一般都是把冬瓜榨成汁来饮用。
如果想要生吃冬瓜的话，建议先用适量的盐把冬瓜皮搓洗干净，再用清水洗一遍，然后将其榨成汁来饮用，冬瓜除了可以做蔬菜烹饪食用之外，也可浸渍为各种糖果。
因为冬瓜中含有大量的水分，切开之后容易受到细菌的侵袭，极易发生变质的现象，要想冬瓜切开后要想保存不烂，首先切开之后不要清洗、不要沾水，否则剖切面上就会出现点状黏液很容易坏。
具体方法需要取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用力抚平贴紧，以此来隔绝与空气中氧气的接触，防止细菌在空气中大量繁殖，这样可以保存好2~3天左右也不会变坏，再用保鲜袋贴上，储放时间会更长一些，但是冬瓜要在这个时间内食用完毕。
冬瓜不可以冷冻保存。
因为冬瓜里面水分很多，放于冷冻室中保存之后里面的水分都结成冰了，拿出来食用的时候，就算是慢慢化开，冬瓜的营养有一定流失，同时冬瓜的营养价值和口感也会受到影响。
冬瓜的储存温度应该保存在0℃以上，冷藏室的温度是比较符合的，所以冬瓜保存放于冰箱冷藏即可。
冬瓜放冰箱时间久不能吃了。
冰箱中的温度比较低，低温可以对有害细菌有一定的抑制作用，可以防止冬瓜的腐烂及变质，从而达到延长冬瓜的保存期的目的，但是如果冬瓜放冰箱时间长了最好不要继续吃了；虽然吃冬瓜的好处有很多，但是将冬瓜长时间冷冻放在冰箱里面，可能就会出现表面凹陷、水分减少、腐烂变软等变质的现象，这样的冬瓜吃了不仅没有啥好处，反而还会使人出现腹泻、腹痛等身体不适的症状，冬瓜长时间放冰箱最好还是扔掉。
冬瓜中间的瓤可以吃。
但是冬瓜瓤不会直接跟着冬瓜炒或是煮着吃的，因为它煮着吃起来口感不好，所以冬瓜瓤一般用来煮水喝的，把冬瓜瓤里面的籽去掉，放到太阳下晒干，然后加水煮30分钟就可以代替茶来饮用，多余的可以储存起来备用。
冬瓜瓤有丰富的营养价值和药用价值，冬瓜瓤味甘性平，服用冬瓜瓤可以清热止渴，主要用来改善心烦、水肿、多尿、热病消渴等，夏天的时候还可以拿来祛暑。
