小龙虾是现在很多人喜欢吃的食物，其肉质q弹，味道美味，制作方式比较多，那么小龙虾吃多了有什么坏处呢？
野生小龙虾的食物来源主要是植物秸秆、水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类的尸体，由于小龙虾有吃腐尸的习惯，它们的身体中携带了大量的细菌和有毒物质。
所以在不能保证街边啤酒档里贩卖的小龙虾卫生的时候，还是不要多吃，因为小龙虾的体表寄生物和重金属含量可能会影响人体健康。
小龙虾容易引起各种过敏，如过敏性皮炎，鼻炎之类的，如果你平时很容易过敏，就不要轻易尝试了，毕竟过敏不是那么好受的。
烹饪小龙虾都爱放大把的花椒、大蒜、辣椒等刺激配料，当患有这些疾病的人吃了小龙虾，就会因为饮食刺激过敏，引起支气管的分泌物增加，喉咙不舒服，呼吸困难，可能会诱发支气管炎以及哮喘。
有皮肤病的人不要吃发物，而小龙虾正正是发物，加重病情。
小龙虾含嘌呤很高，吃了会增高痛风，威胁身体健康。
很多新闻有报道过喝啤酒吃小龙虾而出事，为了安全还是不要一起进食的好。
1.把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。
2.重新装满清水后静置几分钟（也可以在水里放入盐和醋浸泡，让小龙虾吐出脏污的东西）
3.然后拿出一支牙刷（或者其它你拿着顺手的、干净的刷子）。
4.抓住小龙虾的两只钳子（有手套的话最好戴上胶手套，避免伤到自己的手），把虾肚子那一面翻过来，这里是小龙虾最容易藏污的地方，所以一定要把这里清洗干净。
5.拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清为止。
6.到这里终于把小龙虾洗干净了，接下来就该清理小龙虾了。
7.一只手抓住小龙虾的两只钳子（记住有手套的要戴手套，避免伤到自己），一只手把龙虾的头拧下来（也可以用剪刀），有虾黄的话不要扔掉哟。
8.把两边的鳃去掉（这是小龙虾储存氧气的地方，所以细菌很多，必须要清理干净）。
9.然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴，轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。
10.清洗干净的小龙虾。到这就完成啦，虽然清洗步骤有点繁琐，但是为了美味，为了吃得安全放心，还是值得的。
把小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，淋一点香油。
