韭菜是一道春天的特色菜肴，营养丰富、鲜嫩美味。韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，浓郁的韭菜配上鲜嫩的鸡蛋，吃起来不仅清淡爽口而且还增加食欲，韭菜热量低且富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，那么韭菜炒鸡蛋的热量高吗？会不会长胖？
不是很高。
韭菜炒鸡蛋的热量为每100g 94大卡，一碟韭菜炒蛋120g的热量为112大卡，脂肪含量为每一百克5.72克，蛋白质含量7.68克，可以看出韭菜炒鸡蛋热量不是特别高，脂肪含量也很低，属于高蛋白低脂肪的食物，而且韭菜含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，因此减肥期间可适量食用。
适量吃不会长胖。
长胖与多种因素有关，肥胖是由于营养不均衡，长期摄入高脂肪高热量的食物导致的，韭菜炒鸡蛋含有丰富的营养物质，属于高蛋白低脂肪的食物，如果是在正常饮食和活动量下，且吃的不过量的话，吃韭菜炒鸡蛋一般是不会变胖的。
但是韭菜炒鸡蛋的热量也根据油量的高低决定热量的高低，过量食用的话可能会导致油脂摄入超标，从而增加肥胖的可能性。
不建议天天吃韭菜炒鸡蛋。
韭菜味辛、性温，适量食用可以温补肾阳、行气理血，对人体的健康具有一定好处，但如果天天食用导致过量的话容易加重人体内的热气，刺激肠胃，可能会出现便秘、口干舌燥、长口疮等上火症状，不利于人体健康，所以建议不要天天食用韭菜炒鸡蛋。
而且虽然韭菜炒鸡蛋营养丰富，但是长期吃同样的食物容易引起营养不均衡，出现营养不良的情况，可能会对身体容易造成不利的影响，建议要饮食均衡，每天搭配多种高蛋白低脂肪的食物一起食用。
100克—150克即可。
韭菜的粗纤维含量较多，吃多了不易被人体肠胃消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，可能会引起腹泻或肠胃不适。
且韭菜有强精作用，过量食用会败肾、流眼屎，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食，以免加重病情，正常人最好控制在一顿100克—150克即可，也不宜天天食用。
