鸡蛋炒韭菜是我们生活中常见的一种食材，营养价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么鸡蛋和韭菜怎么炒好吃？鸡蛋炒韭菜先炒什么？
材料：韭菜、鸡蛋、食盐、植物油。
做法：
1、鸡蛋打散加适量食盐搅拌均匀。
2、韭菜洗净切成小段。
3、然后将鸡蛋液和韭菜倒在一起搅拌均匀。
4、最后锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可。
建议一起炒。
鸡蛋炒韭菜的炒制需要一定的技术，一般要是先放蛋后面再放韭菜就会炒不香，要是先放韭菜，后面鸡蛋放进来就会黏住韭菜，韭菜会黏在一起结成块，吃起来还会有一股蛋腥味，所以把韭菜和鸡蛋分开炒半熟，再一起翻炒出锅才是最好的。
可以。
凉拌韭菜是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，经常出现在人们的餐桌上，所以韭菜是可以凉拌的。
不建议生吃。
韭菜味辛性温，生吃会有一股辛辣味，口感不是很好，其次荠菜中含有大量的维生素、纤维素等营养成分，生吃是很难被人体消化代谢的，从而可能会加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，不利于人体健康，所以韭菜一般是不建议生吃的。
材料：羊肾、羊肉、韭菜、枸杞、粳米、精盐、味精。
做法：
1、先将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状。
2、羊肉、韭菜洗净切碎。
3、粳米提前浸泡备用。
4、然后将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥。
5、待快煮开时放入韭菜滚沸。
6、最后加少许盐和味精调味即可。
