奶粉是动物奶除去水分后制成的粉末，在需要喝的时候，直接加水即可食用，但我泡的奶粉出现了分层现象，是变质了吗？
不是变质。
奶粉的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类及矿物质维生素等，当中的脂肪与水的比重不一样，冲泡出来没有及时喝完，放置一会儿就会出现水油分离，分层的现象，但并不是变质，只需要轻轻摇晃重新混合即可恢复。
还有一种分层是因为是冲泡的方法不对，泡奶的水温，奶粉跟水的比例都会有影响，造成分层，并不是奶粉出现变质，掌握正确的冲泡方法可以预防出现分层的现象。
根据情况看。
奶粉分层后，并没有出现变质，但也会导致当中的营养物质流失或者变性，不适宜再给婴幼儿食用，容易对婴幼儿的胃肠道造成负担，补充不到足够的营养。
但对于成年人来说，胃肠道发育完全，身体免疫能力更高，没有出现变质的情况下，将分层的奶混匀，即可继续食用。
1、顺序：奶粉跟其他食物的冲调方式不一样，应该先放入奶粉，再加少量的水冲匀后，最后再加水冲泡开来，可以避免奶粉挂壁、分层的现象。
2、水温：水温太烫会将奶粉在中的蛋白质破坏掉，减少营养物质，使用40度的温水可以将奶粉融化，又不会破坏营养物质。
3、比例：奶粉和水按重量以1:8，按容量应以1:4的比例稀释，这样冲泡可以得到全奶成分，更适宜人体吸收。
1、成分：选择成分接近母乳成分的奶粉，母乳当中的营养成分更适合人体，能吸收的效率更高。
2、气味：奶粉中应带有清淡的乳香气，要是出现腥味、霉味、酸味等，则说明奶粉出现了变质。
3、溶解速度：好的奶粉冲调性好，不结块，液体成乳白色，有浓烈的奶香味，要是质量差的奶粉，不容易被冲开，奶香味较淡。
