西红柿是一种常见的蔬菜，价格便宜，还能够当水果吃，一般常见的西红柿都是红色的，那么西红柿不红是什么原因？
1.西红柿没熟：一般西红柿成熟了之后才会变红，没有成熟的西红柿就会是绿色的，不红。
2.品种原因：一些品种的西红柿本身就是浅粉色、黄色或者是绿色，因此不会很红。
3.种植因素：西红柿想要比较红，在种植过程中，温度、阳光、水肥等都有一定的要求，如果种植过程中有的需求没有达到，种植出来的西红柿就不会很红。
1.如果是种植的西红柿，从西红柿干长出青绿色的小果实，到长成红色的西红柿，一般春季要经过70-80天，而夏季可能只需要30-60天。西红柿在温度高的环境中成熟快，温度低成熟就慢。
2.如果是刚采摘下来的已经成熟但是还带有青绿色的西红柿，一般放置3-7天就能够变红了。
1.如果是种植的西红柿，想要快速变红，需要多施肥，提高环境温度，并且尽量让西红柿多晒太阳。
2.采摘下来的西红柿，想要快些变红，可以和将西红柿和熟香蕉放在一个塑料袋中，香蕉中会散发出乙烯气体，帮助催熟西红柿。另外，放苹果，或者将西红柿放在米缸中，也可以令西红柿快速变红。
西红柿含有丰富的维生素C。
每100克的西红柿中，含有19毫克的维生素C，比苹果、橘子等水果中的维生素C含量都要高，而且西红柿中的糖分少、热量低，是一种非常营养健康的蔬菜，当水果吃也非常合适，适合想要补充维生素C的人群食用。
