家里种的西红柿还没完全成熟就摘下来了，这种没熟透的西红柿能吃吗？碰到没熟的西红柿我们又该如何催熟呢？让我们一起来看看吧。
不能吃。
还未完全熟透的西红柿是不能吃的，这是因为没熟的西红柿中含有一种叫做龙葵素的成分，这种成分具有一定的毒性，食用后口腔会有一种苦涩感，且食用过多的话还可能会出现恶心呕吐、全身乏力等中毒症状。因此，没熟的青西红柿并不适合食用。
将未完全成熟的西红柿放入塑料袋中，再往塑料袋中放入几个已经成熟的香蕉或者是苹果，然后将塑料袋稍稍绑紧放在温暖处即可。这些已经成熟的水果会释放天然的乙烯气体，这些乙烯气体能对西红柿起到一个催熟作用。
大米中间的温度一般要偏高一点，将未熟透的西红柿埋进大米中，过个3-5天左右就能起到使得西红柿成熟。
将西红柿直接放在喷有乙烯溶液的气体中，很快西红柿就能够被乙烯溶液所催熟。
催熟的西红柿看上去形状呈多边形，且颜色非常的明亮，但有些因为催熟不到位的可能会出现红一块白一块的情况。而自然成熟的西红柿外表饱满，大小均匀，且颜色通透红润。但蒂周围可能会有些许绿色。
催熟而成的西红柿手感摸起来可能会偏硬，而如果是自然成熟的西红柿的话，捏起来会比较有弹性。
催熟而成的西红柿吃起来毫无酸甜感，且反而可能还会发涩。但如果是自然成熟的西红柿的话吃起来口感较好，酸甜可口。
有害。
1.催熟的西红柿中的营养成分并不完整，其在本质上根没熟的西红柿一样，而这种没熟的西红柿中含有一种龙葵素成分，食用后很容易引起恶心呕吐、全身乏力等不适症状。
2.催熟的西红柿中含有一定的激素成分，小孩子食用过多的话会导致性腺发育，很容易引起早熟。而女性食用过多这种激素食物的话也容易导致内分泌失调。
