甘蔗是生活中常见的一种水果，很多人喜欢吃，但甘蔗的种类挺多的，今天家里特意买了绿皮的甘蔗，那么绿皮甘蔗的功效与作用是什么呢？
绿皮甘蔗是甘蔗的一种，同样含有丰富的糖分、水分、蛋白质、脂肪、有机酸、膳食纤维及多种维生素、矿物质等成分，所以达到的功效和其他甘蔗没有什么区别，都可以为机体补充所需的营养素，达到增强体质，提升免疫力的作用，在中医上同样是性味甘、寒，入肺、胃经，有消热、生津、下气、润燥的功效。
绿皮甘蔗一般呈青绿色，节点较少，粗细有一些像放大版的竹子，而紫皮甘蔗一般呈深紫色或者类似于黑色，节点较多，相对于绿皮甘蔗会更粗一些。
绿皮甘蔗的外壳较为坚硬，果肉的纤维也比较硬，但水分含量较多，味道更甜一些，而紫皮甘蔗外皮较薄，果肉的纤维要软一些，但水分含量相对较低，口感更偏向于脆甜。
根据个人喜好看。
绿皮甘蔗和紫皮甘蔗同样都是汁水多、味道清甜的甘蔗，只是口感略微有些不同，所以并没有哪种甘蔗更好吃的说法。
但每个人喜欢的口味都不同，有些人喜欢汁水更多、味道更甜的绿皮甘蔗，有些人喜欢汁水少，甜味较淡，但是果肉纤维更软的紫皮甘蔗，所以哪种甘蔗好吃，主要根据个人的喜好来看。
不会上火。
由于驴皮甘蔗含有大量的水分，并且是性味甘寒的水果，食用后有消热、生津、下气、润燥等作用，所以吃绿皮甘蔗不仅不会引起上火，反而有一定去火的作用。
但因为甘蔗的粗纤维较多，在食用时会与口舌的组织摩擦产生破损，出现口舌发炎等症状，看起来就像是食用甘蔗后引起的上火症状，但其实并不是。
