前几天朋友送了些自制的橄榄酒给我，我喝了觉得很好喝也想自己做，可是要准备什么呢，橄榄和酒的比例是多少呢？
橄榄：酒：冰糖=1：4：0.5比较合适
橄榄泡酒的比例其实并没有严格的规定，以上的比例仅供参考，1份橄榄，4份酒，半份冰糖是比较适合的量，如果想要浓度高一点的，可以适当减少酒精的含量，想要味道多些甜味的，则可以适当增加冰糖的量，根据自己的喜好及口感调整即可。
1.按比例准备适量橄榄、白酒、冰糖，将坏橄榄果挑出来。
2.留下优质橄榄用盐水浸泡或食盐搓洗，然后用大量清水洗干净，沥干备用。
3.找一个玻璃容器，洗干净晾干或擦干水分后备用。
4.将沥干的橄榄装入玻璃容器，加适量冰糖，然后倒入白酒，白酒淹没橄榄即可。
5.盖上盖子密封，放置在阴凉处一个月后再喝。
至少要放置1个月。
由于自制橄榄泡酒的制作工序不同，因此泡酒所需要的时间长短也不一定，如果是私人制作，用高度白酒或者粮食酒浸泡橄榄的话，时间一般短一些，大约45-60天就可以喝，最短也要放1个月再喝，随着浸泡时间越长，橄榄酒的味道也会越浓醇。
如果采用酿造和浸泡法相结合工艺的橄榄酒，一般需要8个月的时间才可以喝，也就是240天左右。
橄榄所含的维生素C含量是苹果的10倍，是梨、桃的5倍，且易被人体吸收，尤其适于女性、儿童食用，冬春季节，适量吃几颗鲜橄榄对于呼吸道疾病有一定的预防作用，而用橄榄泡酒也能起到一定的预防作用。
用橄榄泡酒和用杨梅泡酒都有缓解腹泻的功效，如果出现拉肚子、拉稀便的情况可以隔一段时间喝1次橄榄酒，连续服用几次就拉肚子的症状会有所好转，大便开始慢慢成形。
橄榄酒中的成分可以提高内分泌系统的稳定性，促进细胞的新陈代谢，排出毒素，其中含有的抗氧化物对于身体衰老能有一定的延缓作用。
