橄榄是一种水果，不仅可以食用，还能用来榨油，具有很高的营养价值。其实橄榄还可以用来泡酒。
新鲜橄榄可以泡酒。
橄榄酒的主要材料就是青橄榄，然后放在白酒中浸泡，果实和白酒产生发酵互相结合之后就制作成为橄榄酒了。橄榄酒不仅仅是一种药酒，同时也是一种果酒，不仅浓度低，同时味道也非常的不错。
1.采取新鲜橄榄，按100：5的比例加入食盐搓洗榄果表皮的蜡质，用水冲洗凉干。
2.榄果、米酒、冰糖以1：1：0.2的比例装入干净容器密封，米酒必须是30度以上，一个月后即可品饮。
第一：治疗急性细菌性痢疾将青橄榄和清水一起小火煎煮两三个小时，等到水只有一半的时候就过滤服用。这种方子成年人一天可以服用三四次，连续服用则可以有效的治疗大便异常情况，一半五天左右就可以见到效果了。如果说服用之后痢疾的情况都没有获得治疗以及改善，那么则要将药水的浓度增加，然后每天服用一两次，并且坚持三天时间，效果也可以看到。
第二：治疗皮肤病将橄榄煎煮之后留下药液，然后药液在患有皮肤病或者死急性炎症的位置进行热敷，可以起到收敛以及消炎的作用，同时还可以减少皮肤发炎位置出现渗出的情况。
青橄榄泡酒的禁忌并不少，除了不能够和金属接触之外，也不要和牛肉一起服用，避免身体出现异常情况。平时在服用青橄榄之前，一定要注意清洗干净，同时选购的时候也要避免购买到矾水浸泡后的。
