银耳红枣汤是一道十分美味的甜品，不论是男女老少都很喜欢吃，那银耳红枣汤吃了会不会发胖呢？
一般是不会的。
银耳红枣汤的热量并不高，每100克的银耳红枣汤的热量为87大卡左右，而且其中还含有十分丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，只要是适量食用的话一般是不会发胖的。
但是一般在煮银耳红枣汤的时候都会在里面加入适量的糖来进行调味，所以其热量的高低与加糖量也有很大的关系，对于想要减肥的人群来说建议最好是少加糖。
一般不会。
银耳红枣汤中的主要成分是银耳、红枣和糖，对人体来说具有滋阴补血、润肺补气、美容养颜、润肠通便、镇静安神的作用，一般情况下适量食用的话是不会上火的。
但如果其中加入了太多的糖并且食用量过多的话，在人体糖分摄入过量的情况下，就可能会引起糖类物质代谢以及机体功能的紊乱，从而就会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等类似上火的症状。
建议冰箱冷藏保存。
银耳红枣汤中含有丰富的营养物质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果银耳红枣汤吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜碗密封装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存。
在低温的条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以只要银耳红枣汤第二天没有变质的话是可以继续吃的。
要想银耳煮得粘稠的话那么在煮之前首先需要将银耳先经过泡发，只要经过完全泡发之后，银耳中所含的胶质才能够被煮出来，所以在煮之前一定要先将银耳泡发完全，一般建议浸泡1-2个小时，如果环境温度比较低的话还可以用温水来进行泡发，泡发好之后撕成碎片即可。
其次，要想银耳粘稠的话还需要经过长时间的炖煮，这样银耳中所含的胶质才能更多地溶解到银耳汤里面，银耳汤也会变得更加的粘稠，一般建议最好是用小火慢慢炖煮1-2个小时左右。
