昨天在外面的时候看到了一些野刺苋菜，妈妈说这个是可以吃的，好像吃了对身体还比较的好，请问野刺苋菜的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！
野刺苋菜性微寒，具有清热解毒的效果，能够预防上火，缓解咽喉红肿、疼痛等症状，如果是有上火情况的人，可以适量的食用野刺苋菜来促进体内热毒的排出，促进身体恢复。
野刺苋菜是铁元素含量丰富的蔬菜，适量的食用一些野刺苋菜能够有助于预防贫血，对于贫血导致的四肢无力、食欲不振、精神不佳以及气虚等情况，可以食用一定的野刺苋菜，来帮助人体补充铁元素，缓解贫血的情况。
中医认为：野刺苋菜具有散淤凉血的作用，食用野刺苋菜能够有助于提高凝血作用，促进伤口快速止血、结痂，如果身体局部出现了跌打损伤等情况，可以食用一些野刺苋菜来进行活血散淤，有利于促进损伤部位的功能的恢复。
野刺苋菜中含有丰富营养物质，如蛋白质、维生素以及微量元素，其中胡萝卜素以及铁元素的含量比较高，能够有助于改善视觉疲劳，同时起到补铁补血的效果，而丰富的蛋白质是合成抗体必不可少的原料，有助于提高人体的免疫力。
1.炒食
野刺苋菜用流动的清水清洗干净，热锅倒油，放入大蒜爆香，放入野刺苋菜，煸炒后放入调味品，调味后出锅食用。
适宜人群：上火、食欲不振、贫血者。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
