臭花菜又被称为白花菜、羊角菜等，是植物白花菜的全草，一般可以鲜用也可以晒干后使用，那臭花菜有什么功效与作用呢？
臭花菜是属于凉性的一种蔬菜，其中含有丰富的水分和维生素，食用后可以降低体内的火气，对人体来说具有清热解毒的作用，因此对于一些体内火气较重、容易口干舌燥、口舌生疮的人群来说可以适当地吃一些臭花菜。
臭花菜味辛、甘，偏平性，可入肝经和脾经，具有祛风、除湿的作用，对人体来说具有很高的药用价值，对于一些跌打损伤、患有风湿疼痛的人群来说可以适量地服用一些臭花菜，可以起到一定的缓解作用。
臭花菜中含有丰富的水分、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质，对于人体来说具有一定的抗氧化性，服用后可以给人体补充多种营养物质，并维持人体组织器官的正常生理功能，能够提高人体的新陈代谢。
臭花菜中含有丰富膳食的纤维素，服用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还可以吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，对人体来说具有促进消化、帮助排便的作用。
1、煮水喝：将臭花菜清洗干净后切碎，放入到锅中，里面加入适量的清水，大火煮开之后转小火煮10-15分钟左右，倒出来滤去渣滓，待汁液冷却后即可服用。
2、清炒：在锅中加入适量的食用油，油热后下入大蒜末，再放入洗净后的臭花菜，大火翻炒至臭花菜变色时，加入适量的盐、鸡精调味后即可装盘食用。
1、适宜人群：一般人群均适宜。
2、禁忌人群：脾胃虚寒。
3、不宜同食：无特殊同食禁忌。
