牛油果是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，但我今天买的牛油果有黑线，那么牛油果为什么有黑线？牛油果切开有黑线还能吃吗？
主要考虑是成熟过度引起的。
正常情况下牛油果是不会出现黑线的，要是牛油果有黑线，那么主要考虑是存放过久引起，因为牛油果放得过久，表面会开始出现黑色的老化纤维，出现老化现象，这属于一种正常情况，并不是坏果或其他问题。
只要没变质，那么就可以吃。
牛油果营养价值高，口感细嫩，有黑线主要考虑是成熟过度老化导致的，这时候的牛油果只要是没有发生变质，出现腐烂或者臭味，那么就是可以正常食用的，并不需要太过于担心。
但如果出现大量的黑点或黑线，就不建议继续吃了，这种牛油果的食用口感较差，而且营养价值受到一定影响。
牛油果切开后保存多久，与成熟程度、保存方法等相关，切开的生牛油果，可以在常温中保存1天左右；冰箱冷藏大概可以存放2-3天，注意保存时建议用保鲜膜密封，以免受细菌及微生物的污染，出现变质。
一般要是熟牛油果，那么保存时间就会比较短，因为成熟的牛油果更容易被氧化，切开的熟牛油果后可以在常温中放1-2个小时；放入冰箱保存，可以保存1天左右。
建议将其用保鲜膜包好，放冰箱进行冷藏保存。
切开的牛油果可以涂上适量柠檬汁，柠檬汁中富含维生素C，有抗氧化的作用，涂好柠檬汁的牛油果用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏层中即可。
但如果切开了大量牛油果，暂时吃不完，也可以装入保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻，或者制作成牛油果干等。
